つらい夏バテを食事で撃退♪簡単野菜レシピのご紹介!

最近夏日を記録する日も続いていますが、皆さん、夏バテはしていませんか?毎年私は、夏バテをしない様にと食事に気を付けています。

暑くなって体温が上がると、皮膚の血管が拡張して血液が体の表面に集まって汗をだしますが、湿度が高いと汗 の蒸発が妨げられ、体温調節が難しく、熱が体内にこもって疲れやすくなります。

食生活は、暑さによって「暑い→だるい→食欲がない→飲料水の取りすぎ→消化力の低下→食欲不振」という悪循環がおこり、さらには寝苦しさで睡眠もあまりとれない事もあります。その結果、体調が崩れて夏バテを起こしてしまうと言われています。

そこで、今回は「つらい夏バテを食事で撃退!夏野菜を使って、食べやすい簡単なレシピ」をご紹介します。きちんと食事を摂れば、夏バテを撃退できますよ!

夏バテ 食事 野菜 簡単 レシピ
画像引用元:http://livedoor.blogimg.jp/makidallaglio/imgs/f/a/fa1ab3a7.jpg

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夏バテで不足がちなビタミンB1する、野菜摂取レシピ!

夏場は、ビタミンB1の消耗が激しくなり不足しがちになります。不足すると、体内に摂取された栄養をエネルギーに変換できにくくなります。ビタミンB1を豊富に含む食品は、豚肉、うなぎ、大豆、玄米、ほうれん草、ごまなどがあります。アリシン(ニンニク、ニ ラ、ねぎ、玉葱など)を含む食品と一緒に食べると、ビタミンB1の吸収が良くなりますよ。

ズッキーニと豚の甘酢炒め

夏野菜のズッキーニとビタミンB1が豊富な豚肉のレシピです。甘辛な味でご飯も進みます。

材料

  • 豚小間 150g
  • 酒(下味) 大1
  • ズッキーニ 1/2本(200g)
  • ☆醤油 大1
  • ☆砂糖 大1
  • ☆酢 大1/2

作り方

  1. 豚小間に酒を揉み込む。ズッキーニは5mm幅くらいの輪切りにする
  2. フライパンにサラダ油を熱し中火でズッキーニを炒め5分通り火が通ったら強火にして豚小間を加え更に炒める
  3. ほぼ火が通ったら☆印の調味料を順に加え強火で絡めるように炒めて出来上がり
夏バテ 食事 野菜 簡単 レシピ
画像・レシピ引用元:http://cookpad.com/recipe/2742507

夏バテに打ち勝つ食欲増進に、香辛料の効いた野菜レシピ!

生姜やわさび、こしょうなどの香辛料、シソ、みょうが、ねぎなどの香味野菜は食欲を増進します。

焼きオクラの生姜マリネ

生姜の効いたマリネは食欲増進になります。また、ビールなどのおつまみとしてもオススメですよ。

材料(4人分)

  • オクラ 2パック
  • おろし生姜(チューブ可)小さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 醤油大さじ1/2
  • 酢大さじ1.5
  • サラダオイル大さじ1.5

作り方

  1. オクラはきれいに洗ってヘタのところを処理する。
  2. 生姜~サラダオイルと塩ひとつまみを混ぜておく。
  3. フライパンでオクラを素焼き。(油はいりません)
  4. 焼いたオクラを<2>に加えて混ぜる。時々混ぜながら冷蔵庫でよく冷やします。
夏バテ 食事 野菜 簡単 レシピ
画像・レシピ引用元:http://cookpad.com/recipe/396130

夏バテによる疲労回復をに効果的な、クエン酸を使った野菜レシピ!

クエン酸(酢・レモン、グレープフルーツ、オレンジ、梅干など)は、疲労の原因となる乳酸を排出する機能がありますので、積極的にとりましょう。

夏バテ解消!もずく酢de鶏マリネ風

クエン酸(酢・レモン、グレープフルーツ、オレンジ、梅干など)は、疲労の原因となる乳酸を排出する機能がありますので、積極的にとりましょう。さっぱりと食べやすいのに、疲労回復もしてくれるメニューは夏バテにオススメのメニューです。

材料 (3人分)

  • 鶏ムネ肉350g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パプリカ赤ー1/2個 黄ー1/2個
  • オクラ 4本
  • 水菜(なくてもOK トッピング用) 適量
  • もずく酢(三杯酢)70g×3個
  • 小麦粉適量
  • サラダ油(焼き用)適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. パプリカをグリルに入れ、焼く。時間がなければ、そのまま、細切りにしておく。焼いた方が甘くなります。
  2. 玉ねぎは、スライスして水にさらすし、水菜は、2cmくらいに切り、水にさらします
  3. オクラは茹で、小口切りにします。
  4. 焦げたパプリカは、水につけながら薄皮をめくって、細切りにします。(焼かない場合は不要)
  5. ボールに、もずく酢を入れ、ごま油を入れ混ぜます。パプリカ、オクラ、玉ねぎのスライスは、水気を絞って入れ、漬けておきます。
  6. 鶏ムネ肉は、そぎ切りにし、塩、胡椒をふり、薄く小麦粉をまぶします。
  7. フライパンに油を入れ、表、裏を焼く。中まで火を通して下さい。
  8. 焼けたら、ペーパーの上にのせ、余分な油を取り、熱いうちに、⑤のボールに入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
  9. お皿に盛り付けたら、水菜をトッピングして、できあがりです。※サーモンでも美味しいですよ♪
夏バテ 食事 野菜 簡単 レシピ画像・レシピ引用元:http://cookpad.com/recipe/2737425

いかがでしたか?

食事を3食きちんと食べるだけでも、夏バテ解消になります。
暑さで食事を摂りたくない時は、そうめんなどの簡単で食べやすい食事をしてみてくださいね。
みんなでこの夏を乗り切りましょう!

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